为深入挖掘青海饮食文化底蕴，打造具有广泛影响力和辨识度的“青海家宴”品牌菜式，推动餐饮文化与供应链、旅游产业深度融合，现面向全社会公开征集“青海家宴”大众推荐菜品。
一、征集内容
能够代表青海饮食文化特色、具有广泛群众基础和市场认可度的经典菜肴、风味小吃、特色主食等。鼓励挖掘具有历史典故、民俗传承、地域风物特色的菜品。
二、征集要求
1.地域代表性。菜品须根植于青海，充分体现本地特有食材、传统技艺和饮食习俗。
2.文化性：菜品宜有相关的历史渊源、民间传说、民俗寓意或文化内涵，能讲出“背后的故事”。
3.可推广性：菜品应适合标准化推广与规模化制作，具有市场开发潜力和旅游餐饮体验价值。
4.安全合规性。所用食材须符合国家食品安全标准，不得使用国家禁止的动、植物性原料。
三、征集对象
面向全社会，包括但不限于：
1.省内各类餐饮企业、酒店、宾馆的厨师及相关从业人员。
2.各级非物质文化遗产项目代表性传承人（饮食类）、民间美食传承人。
3.居民代表、游客代表。
4.关心青海美食文化发展的社会各界人士。
四、参与方式
??? 1.填写资料：请下载并如实填写《“青海家宴”大众推荐菜品初选名录》（见附件）。如目录未涵盖您所熟知的菜品，请在“补充菜品”栏填写菜品名称、渊源、特点、主辅料、制作工艺等。最好同时提供菜品高清照片（含成品、特写、制作过程或场景）。
2.提交渠道：请将申报材料电子版发送至邮箱qhsswtjyzb@163.com，邮件主题请注明“青海家宴大众推荐菜品征集”；或邮寄纸质材料至青海省西宁市城西区冷湖路27号2号楼1单元13楼（青海家宴工作专班）。
五、评选与运用
1.评审流程：征集结束后，将由青海省商务厅牵头、会同青海省文化和旅游厅、青海省民族宗教事务委员会、青海省饭店烹饪协会，组织餐饮企业、知名烹饪专家、非遗传承人、相关专家学者、媒体代表等组成专家评审委员会，对所有申报菜品进行严格审核与专业评审。
2.评审重点：重点考察菜品文化传承与特色、风味与技艺、健康营养、推广价值与创新性。
3.结果运用：入选菜品将作为“青海家宴”品牌的核心组成部分，纳入“青海家宴”代表菜品体系，进行标准化梳理，并做广泛宣传推广。鼓励并引导省内重点餐饮企业、旅游接待单位将入选菜品纳入日常经营菜单或特色体验。
六、截止时间
即日起至2025年12月30日止。
七、其他说明
1.申报菜品须保证真实性。
2.主办方拥有对征集菜品进行宣传、推广、出版等使用权。
3.本次征集活动不收取任何费用。
我们诚邀欧洲杯滚球平台_欧洲杯足球网-投注官网餐饮界同仁及社会各界人士踊跃参与，荐佳肴、传技艺、述故事，共同打造“青海家宴”金字招牌，让青海味道香飘万里，携手推动青海餐饮文化与产业高质量发展。
特此公告。
附件：“青海家宴”大众推荐菜品初选名录
联 系 人：李少薇
联系电话：18811570556
邮??? 箱：qhsswtjyzb@163.com
地??? 址：青海省西宁市城西区冷湖路27号2号楼1单元13楼
2025年12月24日
省级政府网站
